Hvordan lage grillet radicchio som skal krydres med Asiago-olje og ost, som skal serveres på bordet etter å ha tilsatt en god dose fersk malt pepper.
Ingredienser for 4 personer
- 100 g asiago
- 4 tupper av rød radicchio
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt og pepper
Tilberedning av grillet radicchio med ost
Vask radicchio, tørk den og kutt hvert hode i to, varm deretter platen godt, vent på at den skal være rødglødende, legg deretter salaten på toppen, la den koke i ca 10 minutter til, pass på å vri tuber ofte med en scoop tre- eller kjøkkentang som passer til formålet.
Overfør den grillede salaten til et serveringsfat, krydre den deretter med olje og salt, fordel til slutt over osten i små flak, dryss over en sjenerøs mengde malt pepper før servering.
