Hvordan lage risgrateng, gresk oppskrift inkludert kjøttdeig, smør, løk, tomater, egg, sitronsaft, muskat.

Ingredienser for 4 personer

- 250 g ris

- 350 kjøttdeig

- 1 tynt skivet løk

- 70 g smør

- 4 skrellede tomater, strippet for frø og kuttet i små biter

- 2 egg

- en klype muskatnøtt

- 1 ss sitronsaft

- salt og pepper

- smør til ildfast formen

Anbefalte avlesninger

• Gresk ris og kjøttgrateng
• Majestet trippel smør fettuccine
• Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med paprika
• Ris salat med reker og tunfisk

Tilberedning av risgrateng

Vask risen og kok den i saltet kokende vann i femten minutter, og tøm den deretter.

Sikt løken med halvparten av smøret, tilsett deretter kjøttdeig og la det smake på moderat varme i omtrent 10 minutter.

Smør ildfast formen og legg ut noen få tomater først, og deretter et lag med en halv dose ris.

Dryss noen flak smør og tomatbiter, deretter hakket kjøtt med noen få flak smør og noen terninger tomater på toppen, og til slutt et lag med ris.

Pisk eggene med sitronsaft, salt, pepper og en klype muskatnøtt og hell det på overflaten av risen.

Stekes i omtrent tretti minutter eller mer, til det har dannet seg en gylden skorpe.