Hvordan lage fennikel au gratin uten bechamel, erstattet av en krem ​​basert på Brie ost, en oppskrift som skal stekes i ovnen inkludert kokt skinke kuttet i tynne strimler.

Ingredienser for 4 personer

- 1 kg fennikel

- 1/2 sitron

- 300 ml melk

- 20 g hvitt mel "00"

- 230 g Brie

- 100 g kokt skinke

- 30 g smør

- salt

Hvordan lage fennikel au gratin uten bechamel

Rengjør fennikelene, vask dem og skjær dem i kiler.

I en kasserolle, legg vannet og litt salt, hell saften av en halv sitron og fennikel i kokepunktet.

Anbefalte avlesninger

• Gresk ris og kjøttgrateng
• Majestet trippel smør fettuccine
• Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med paprika
• Ris salat med reker og tunfisk

Kok dem i omtrent 5 minutter og tøm dem al dente, og la dem deretter avkjøles.

I en kasserolle, smelt smøret, tilsett melet og rør konstant, hell melken og 180 g Brie, kuttet i små biter og fratatt den hvite delen som dekker den.

Kok kremen, salt litt, og ta den etter omtrent 3 minutter fra varmen.

Smør en ildfast form og ordne fennikelkiler, hell over Brie-kremen, den kokte skinken kuttet i tynne strimler og noen få brie biter med den hvite huden.

Sett i en varm ovn ved 190 ° C og stek au gratin i 10-15 minutter, til overflaten er gyllenbrun.

Ta ut av ovnen og server umiddelbart.