Slik lager du stekte potetreir i frityrgryta som er utstyrt med spesielle kurver til potetreir, som skal fylles med erter med smør eller, alternativt, med saus, sopp eller pannestekte kyllingelver.
Ingredienser for 4 personer
- 4 middels poteter -400 g ca.
- rikelig olje til steking
- salt
Tilberedning av stekte potetreir
Skrell potetene, vask og tørk dem.
Skjær potetene i tynne strimler og ordne dem i passende kurver, trykk dem lett for å få dem til å feste seg godt til beholderen.
Varm oljen i frityrgryten, og dypp de fire kurvene så snart den er varm til potetene er gyldenbrune og sprø jevnt.
Fjern kurvene fra oljen, tøm dem, åpne dem og fjern potetene, som vil ha fått formen til et rede.
Tøm potetene med litt salt og server dem umiddelbart på bordet, eller fyll dem med en blanding av erter eller sopp eller lever.
