Hvordan lage stekte artisjokker i røren uten egg, oppskrift med få nødvendige ingredienser som gir to alternative tilberedningsmetoder, i en panne eller i ovnen.
Ingredienser for 4 personer
Å lage stekte artisjokker
- 8 artisjokker
- 50 g rismel
- 100 g hvitt mel "00"
- kullsyreholdig vann
- 1 teskje karri
- salt
- frøolje til steking
Hvordan tilberede stekte artisjokker i røren uten egg
Rengjør artisjokkene ved å fjerne de ytre bladene, tornene og det indre skjegget.
Bland det hvite melet med rismelet, karri og en klype salt, tilsett det glitrende isvannet, visp med en visp til det får en jevn og ganske flytende røren.
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
Dypp artisjokkhjertene i røren, og stek dem i en panne med kokende frøolje, etter å ha tappet dem fra overflødigheten.
Tøm dem og legg dem til tørk på kjøkkenpapirhåndklær.
Smak til med salt og server de varme artisjokkhjertene.
For å lage artisjokkhjerter i ovnen, heller enn stekt, må du føre artisjokkene i en rør laget med 100 g gult mel til ferdigkokt polenta og vann.
Etter å ha drysset med olivenolje, stek dem ved 200 ° C i omtrent et kvarter.
