Hvordan lage friskt tunfisk, en oppskrift med vårsmaker som er veldig rik på aromaer som krever, for å oppnå den, marinaden av tunfisk og kombinasjonen med en side rett av bønner og løk.
Ingredienser for 4 personer
- 1 filet fersk tunfisk som veier omtrent 400 g
- 4/5 skjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- timian
- rosmarin
- gressløk
- svarte peppercorns
Til sideskålen
- 250 g bønner
- 5 løk
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
- 1 fedd hvitløk
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- salt og pepper
Hvordan tilberede fersk tunfisk med løk og brede bønner
Forbered marinaden til tunfisken, kvern gressløk, timian, rosmarin og hvitløk, og legg dem deretter i en beholder sammen med peppercorns og oljen.
Plasser tunfisken i marinaden og ha den i to timer i kjøleskapet, dekket med plastfolie.
Skjær løken i skiver, legg dem i en panne med litt olje og kok dem sakte og tilsett vann om nødvendig.
Skall bønnene og stek dem i en panne med oljen, en knust fedd hvitløk, salt og pepper.
Vend tunfisken i alle marinader og stek i en panne 30 sekunder per side.
I et brett lager du et lag med vårløk og legg det skiver tunfisk på toppen omgitt av de sauterte brede bønnene.
