Hvordan lage vårspaghetti, ideell oppskrift på raske og velsmakende første retter, inkludert paprika, gulrøtter og brokkoli blant hovedingrediensene.
Ingredienser for 4 personer
- 200 g spaghetti
- 1 gul pepper
- 1 rød pepper
- 300 g brokkoli
- 150 g gulrøtter
- 1 haug med glatt persille
- 1 haug med basilikum
- 10 sorrelblader
- 1 haug med vårløk
- 8 ss olivenolje
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
- 3 ss sitronsaft
- salt opp
- malt pepper
Realiseringstidspunkt
Ca 45 minutter
forberedelse
1) Skjær først paprikaen i fire deler, fjern frøene, vask og tørk dem, og stek dem deretter i ovnen med grillen i drift, legg dem med huden vendt oppover, og vent på at huden begynner å bli svart ved å heve seg.
2) La paprikaen fordampe i en bolle dekket med en fuktet klut, i cirka 10 minutter, og skjær dem deretter etter strimling etter strimling.
3) Etter å ha skrelt gulrøttene, skjær du dem i veldig tynne skiver, og skjær deretter brokkolien i små rosetter.
4) Vask basilikum og persille på dette tidspunktet, tørk begge og fjern bladene, før du hakker dem sammen med sorrel.
5) Rens vårløkene og skjær dem i tynne skiver.
6) Kok spaghettien, tilsett gulrøtter og brokkoli i de siste 4 minuttene av kokingen i rikelig med kokende saltet vann.
7) Tøm og hell i en passende beholder, sammen med olje, sitronsaft, paprika, vårløk og urter.
8) Etter å ha smaksatt med salt og pepper, server du varm eller kald spaghetti etter dine preferanser.
