Hvordan koteletter tilberedes med bønner etter en oppskrift som inkluderer tilsetning av stekt brød og poteter som skal tilberedes i en panne med laurbærblad.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 2 poteter
- 1 kvist persille
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 laurbærblad
- 1 grønnsaknøtt
- 300 gr ren blekksprut
- 200 gr bønner, også lyst på frossen
- 1 vårløk
- 1 stilk selleri
- skiver av stekt brød
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
- salt og pepper
Tilberedning av blekksprut med bønner og stekt brød
Skrell vårløk og fjern glødetrådene fra selleri, og hakk dem begge fint.
Rengjør blekksprut og kjøttdeigposer og tentakler på en grov måte, vask deretter bønner og skrell potetene, vask og skjær dem i terninger, hakk til slutt persillen.
Varm opp oljen i en panne og brun løken og selleri, mens du rører ofte.
Tilsett blekksprut, bønner, laurbærblad og omtrent en liter vann.
Tilsett potetene, den smuldrede nøtten, juster salt og pepper, og kok deretter opp og fortsett å koke i tretti minutter over middels varme.
Når du er ferdig med matlagingen, deler du suppen i fire serveringsfat, dryss over persille og følger med skiver stekt brød.
