Hvordan lage kjøttboller for å tjene som forrett med kokt skinke og ricotta med mascarpone, en oppskrift for rask tilberedning og for å bli servert på et brett.

Ingredienser 4 porsjoner

- gr. 100 av mascarpone

- sitronsaft etter smak

- gr. 150 kokt skinke

- gr. 100 kesam

- salt

Tilberedning av kokt skinke og ricotta kjøttboller

Bland den kokte skinken med ricotta og mascarpone, tilsett litt sitronsaft, en klype salt og bland alle ingrediensene.

La hvile i kjøleskapet i omtrent to timer, ta deretter blandingen og ha den i konditorposen, og form deretter små marengslignende hauger som skal serveres på et brett.