Hvordan lage rå skinke og spinatskjell med fløte, oppskrift som skal tilberedes på kort tid og bli beriket med revet parmesanost før servering.

Ingredienser til 4 porsjoner

- 2 ss ekstra jomfru olivenolje

- 4 skjeer fløte

- 50 gr. av revet parmesanost

- 1 fedd hvitløk

- 300 gr. av skjell

- 100 g rå skinke kuttet i en enkelt skive

- 500 gr. spinat

- salt og malt pepper

Tilberedning av skinke og spinatskjell

Forbered råskinken som er skåret i terninger, rengjør spinaten ved å fjerne de bortskjemte bladene, vask dem godt i kaldt vann og skjær dem i strimler.

I en kasserolle med litt olje, legg hvitløken til tørk på svak varme, unngå å brune den, tilsett råskinka først og deretter spinatstrimlene, kok dem i 3 minutter, bland med en tresleiv.

Anbefalte avlesninger

• Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
• Timbale av ris og bakt aubergine
• Tagliatelle med safran saus og blåskjell
• Pasta med gorgonzola og kokt skinke
• Tagliatelle med reker og paprika

Gi smaken til blandingen ved å tilsette en klype salt og en gryte med malt pepper, og legg deretter kremen videre tilberedning i ytterligere 3 minutter på svak varme og med en tildekket panne.

Kok rikelig saltet vann i en gryte og kast deretter den valgte pastaen, gjerne skjell, fløyter eller penne, la koke den tiden som er angitt på pakken, tøm deretter og smak til med den tilberedte blandingen, tilsett parmesanost etter smak, bland deretter og tjene.