Opprinnelsesområde Cabernet Sauvignon vin, karakteristiske druetyper, beste vinproduksjonsteknikker for å få aromatiske viner med en intens farge.

Cabernet vin opprinnelse

Cabernet er en bestemt type drue som har sin opprinnelse i Frankrike i Gironde, en region i Aquitaine som tar navnet fra munnen der elvene Dordogne og Garonne renner nedstrøms fra Bordeaux.

Denne avdelingen ble grunnlagt etter den franske revolusjonen og dens viktigste byer er Bordeaux, som er dens hovedstad, Blaye, Langon, Lesparre-Médoc, Libourne, Arcachon og Andernos-les-Bains.

Cabernet franc-druen har en mellomstor pantalobet form med en middels og pyramideformet klynge.

Som miljøegenskaper krever det helst kaldt kontinentalt klima.

Ganske utbredt ikke bare i Frankrike, men også i Nord-Italia og ekspanderer over hele verden i definerte geografiske områder, på territorier som hører til California, Australia, Argentina og New Zealand.

Cabernet franc-druer blandes ofte med Cabernet Sauvignon, en annen type drue med opprinnelse i Bordeaux, preget av mellomstore blader og små pyramideformede klaser, veldig kjent for sin kvalitet og langvarige egenskaper.

Noen vinprodusenter foretrekker å kombinere Cabernet franc-druer med merlot-druer, for å oppnå en bedre elastisitet i tilpasning til forskjellige klimatiske forhold, ved bruk av spesielle vinproduksjonsteknikker, rettet mot å oppnå viner med en intens farge og, med tilsetning av aromatiske stoffer, med en parfyme mer behagelig, noe som gjør dem egnet til å overvinne, med gode resultater, til og med veldig lange aldringsperioder i kjellerne.