Hvordan lage burina-omelett, en oppskrift som skal stekes i en panne, inkludert noen salatblader og en skje med pecorinoost for å gi den en større smak.

Ingredienser for 4 personer

- 4 hele egg

- 1 ss olivenolje eller en knatt med smør

- 100 g salatblader

- 1 ss pecorino

- salt og pepper

Forbereder burina-omeletten

Vask og tøm salaten godt, og skjær den deretter i strimler.

Pisk eggene i en bolle med pecorinoost, salt og pepper, tilsett deretter salaten.

I en stor panne, la oljen avkjøle, hell den i bollen og bland den, før du hell alt i den varme pannen som nettopp er smurt.

Kok omeletten tre minutter på hver side, rist kjelen for å forhindre at den klistrer seg til bunnen.

For å bli servert uten å gjøre det hardere for mye, må det forbli mykt.