Klassisk oppskrift for å tilberede en original fiskeforrett med kapers og oliven som skal serveres i kopper oppnådd fra inndelingen av de 2 grapefruktene som er satt inn mellom ingrediensene.
Ingredienser til 4 porsjoner
- en halv stang selleri
- 1 kopp majones
- 1 håndfull kapers
- en kvist hakket persille
- halv rå fennikel kuttet i skiver
- 1 ss olivenolje
- 2 rosa grapefrukt
- 50 gr. av grove grønne oliven
- 200 gr. fisk (kummel eller peanøtt)
- en halv løk
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
- 1 gulrot
- salt og pepper
Tilberedning av fiskeforrett i grapefruktkopp
Skjær de 2 grapefruktene i to horisontalt for å danne fire kopper.
Den oppnådde massen deler den opp i mange terninger.
Kok opp fisken ved å koke den i vann med løk, gulrot og selleri, i omtrent 15 minutter.
La deretter fisken avkjøles og skjær den deretter i små biter.
Ha majonesen i en bolle og tilsett den terningkast grapefruktmassen, fisken i små biter, rå fennikelskiver, kapers, hakket persille, olje, salt og pepper.
Bland alle ingrediensene, og fyll denne grapefruktkoppene med grønne oliven med denne ganske kremete blandingen. Oppbevar dem i kjøleskapet i omtrent 30 minutter før servering.
