Hvordan lage mandel- og sjokoladekake, oppskrift med krem som skal bakes i ovnen, for å få en søt dessert smaksatt med Cointreau-likør.
Ingredienser for 8 personer
- 150 g dekkende sjokolade
- 125 g skrellede mandler
- 3 egg
- 75 g kornsukker
- fine brødsmuler etter smak
- 3 dl kremfløte
- 1 pose vanillin
- noen få skjeer Cointreau-likør
- lite smør
Slik lager du mandel- og sjokoladekaken
Sett av et titalls mandler til pynt og finhakk alle de andre.
Anbefalte avlesninger- San Giuseppe pannekaker med rosiner
- Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
- Charlotte med mørk sjokolademousse
- Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
- Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner
Smør en bakepanne og strø den over brødsmulene.
I en bolle legger du tre eggeplommer og sukker, fungerer godt med en visp og tilsett deretter vanillin, to ss krem, en av Cointreau, de hakkede mandlene og 30 g fine brødsmuler.
Pisk eggehvitene og tilsett dem i blandingen, rør fra bunnen og oppover for ikke å ta dem fra hverandre.
Hell blandingen i formen, jevn overflaten med en slikkepott, sett den i den programmerte ovnen på maksimal kraft og stek kaken i 6 minutter, snu den deretter opp ned på et trådstativ og la den avkjøle.
I mellomtiden bryter du sjokoladen og legger den i en beholder i ovnen med lav effekt i omtrent et minutt, smelter den, pisk deretter den resterende kremen ordentlig og tilsett den halvparten med sjokoladen.
Skjær kaken horisontalt i to, ordne den ene halvparten på et brett, fukt den med Cointreau, spred den resterende kremfløten på den og dekk den med den andre halvdelen av kaken.
Hell den tilberedte sjokoladen på kaken, jevn den med en slikkepott og dekor overflaten med mandlene som er holdt til side.
Hold kaken på et kjølig sted til den er klar til å servere den.
