Tortiglioni med artisjokker


post-title

Hvordan lage artisjokk tortiglioni, en oppskrift som inkluderer ingrediensene, modne tomater og persille, tilberedning og tilberedningsprosess.


Ingredienser til 4 porsjoner

- 1 liten løk

- 2 fedd hvitløk


- 1 haug med persille

- 3 ss ekstra jomfru olivenolje

- 20 gr. av smør


- 300 gr tortiglioni

- 300 gr modne tomater

- et halvt glass øl


- 2 artisjokker

- 1 sitron

Anbefalte avlesninger
  • Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
  • Timbale av ris og bakt aubergine
  • Tagliatelle med safran saus og blåskjell
  • Pasta med gorgonzola og kokt skinke
  • Tagliatelle med reker og paprika

- salt og pepper

Forberedelse av tortiglioni med artisjokker

Skrell løken og en fedd hvitløk, hakk dem og legg dem til side.

Blantrer tomatene i kokende vann, tøm dem veldig godt, fjern skinnet, frøene og før dem gjennom grønnsaksfabrikken.

I en kasserolle med smør og 2 ss olje, stek den hakkede løken og hvitløken som tidligere er tilberedt, dryss over øl og la den fordampe over høy varme, før du tilsetter tomatpuréen.

Kok sausen i 10-15 minutter og krym den.

I mellomtiden, rens artisjokkene, vask dem og skjær dem i kiler, og sett dem deretter i kaldt vann surt med sitronsaft.

Etter å ha lagt de drenerte artisjokkene i en panne med en spiseskje olje og en knust fedd hvitløk, brun dem i omtrent 5 minutter, bland med en tresleiv; tilsett dem i tomatsausen, salt og legg den nykvernede paprikaen, og fortsett å koke i omtrent 10 minutter på moderat varme.


Tilsett den vaskede, tørkede og finhakket persille i sausen når den er kokt.

Kok penne i rikelig med saltet vann, drener når du er i dente og smak til med artisjokk saus, bland og server varm.

Tags: Første klassikere
Top