Slik lager du utstoppede auberginebunter, en velsmakende og enkel oppskrift for å lage en velsmakende forrett ved å fylle pannekaker som skal serveres på tomatsaus.
Ingredienser for 4 personer
For buntene
- 1 stor aubergine
- en halv hot pepper
- 1 sjalottløk
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- en halv liter melk
- 2 egg
- 200 g mel
- salt og pepper
For sausen
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
- 200 g kirsebærtomatmasse
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- basilikum
- salt og pepper
Hvordan tilberede aubergineboller med tomatsaus
Ha eggene og melken i en beholder og slå dem med en visp, rør deretter kontinuerlig, tilsett melet, saltet og la hvile i omtrent 20 minutter.
Brun den hakkede sjalottløken i en kasserolle med 2 ss olivenolje og hakket rød pepper.
Tilsett aubergine vasket og kuttet i terninger.
Kok med lokket, tilsett salt og pepper og visp til slutt alt.
I en kasserolle, tilbered tomatsausen ved å smake 2 ss olivenolje med den knuste hvitløken over svak varme.
Kombiner tomaten med basilikumbladene, trekk den ut og bland den.
For å lage sprekkene, sil du den tilberedte røren i en sil og hell den i små doser i en pinne uten pinne smurt med den gjenværende oljen.
Kok hver pannekake i to minutter, og skrell deretter kantene opp ned.
Avkjøl sprekkene og legg auberginkremen i sentrum, og lukk dem deretter i et bunt.
Overfør pannekakene til ovnen i 5 minutter, og server dem deretter på et lag tomatsaus.
