Hvordan lage spaghetti med avokado og cherrytomater, en oppskrift som innebærer tilsetning av svarte oliven med basilikum, for å krydres med olivenolje og sitron.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 1 haug med basilikum
- juice av en halv sitron
- 50 gr svarte oliven
- ekstra jomfru olivenolje
- 300 gr. av spaghetti
- 5 modne kirsebærtomater
- 1 avokado
- 1 haug med persille
- eddik
- salt
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
- malt pepper
Tilberedning av spaghetti avokado og cherrytomater
Tilbered de puttede og skiver oliven, vask persille og basilikum, hakk dem begge og vask deretter og skjær cherrytomater i biter.
I en skål legg en klype salt, en skje eddik og pepper, bland til saltet er helt oppløst.
Tilsett oljen og slå med en gaffel for at sausen skal emulgeres.
Ta en ny bolle for å legge tomatbitene, olivenene og hakket basilikum og persille, tilsett den tidligere tilberedte sausen og bland.
Skrell avokadoen og skjær massen i strimler for å bli våt med sitronsaft.
Kok saltvann i en panne der pastaen er kokt, tøm og smak til med tomatblandingen og avokadostripene.
