Hvordan lage eggerøre med champignonsamp, en oppskrift som egner seg til mange varianter, da sopp kan erstattes med erter med skinke, grønne bønner med smør, aubergine med sopp eller annet.
Ingredienser for 6 personer
- 5 eggerøre
- 40 g smør
- 100 g champignon
- 1 ss hakket persille
- salt og pepper
Å pynte
- ristede krutonger
Hvordan tilberede eggerøre med champignonsvamp
Pisk og slå eggene lett i en bolle, og salt dem deretter.
Smelt 20 g smør i en langpanne, hell de slagne eggene og rør hele tiden, kok over moderat varme, og overfør dem deretter til en kald rett.
Rengjør soppen ved å skrape dem med en kniv og deretter gni dem med en fuktig klut, eller ved å føre dem raskt under rennende vann.
Anbefalte avlesninger- Stekte egg: oppskrift i en panne på naturlig måte
- Eggerøre med eggerøre og valnøtter
- Soppegg med tomatsaus
- Eggerøre med kremhvit asparges
- Egg med erter og bacon: enkel oppskrift med fontina
Etter å ha kuttet soppen i skiver og sauter dem i en panne med tjue gram smør, salt, pepper litt og hold den varm.
Legg eggerøre i et brett, dann et mellomrom i midten og legg soppen.
Dryss persille, ordne krutongene rundt brettet og server umiddelbart.
