Hvordan lage laks kylling Giambonetti, en oppskrift som inkluderer rå skinke blant de få nødvendige ingrediensene, med en tilberedningsprosedyre som innebærer matlaging i ovnen.

Ingredienser for 4 personer

- 4 kyllingben

- 100 g fett skivet rå skinke

- 3 ss mel

- 50 g olivenolje

- 1 glass tørr hvitvin

- 2 kvist rosmarin

- salt

- nykvernet svart pepper

Tilberedning av Salento kylling giambonetti

Utbening av kyllingbena, vær forsiktig så du ikke knekker dem, fjerner beinene fra bunnen og fjerner også alle sener og nerver.

I stedet for beinet, introduser du en rullet skinkeskive.

Anbefalte avlesninger

• Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
• Villsvin i salami med oliven og tomater
• Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
• Mørt kalvekjøttstuing
• Kyllingbryst med mandler

Når dette er gjort, passerer du lårene i melet og ordner dem i en panne med olje, rosmarin, salt og litt pepper.

Sett giambonetti i en ovn på middels varme, gjør dem brune på begge sider, snu dem ofte og fukt dem av og til med en skvett hvitvin.

La koke i ca 75 minutter til de er perfekt stekt.