Hvordan lage salaten av rå grønnsaker ved å la de forskjellige grønnsakene hvile over natten i en høy, smal gryte, ordnet i lag atskilt med et dryss av grovt salt.
Ingredienser for 4 personer
- 300 g gulrøtter
- 1 haug med vill rakett
- 2 agurker
- 1 haug med reddiker
- 2 ribber med grønn selleri
- 1 liten kinakål
- 2 ss grovt salt
- ekstra jomfru olivenolje
- sitronsaft
Hvordan tilberede blandet rå grønnsaksalat
Rens alle grønnsakene, vask dem og skjær gulrøttene, reddikene og agurkene i tynne skiver, kinakålen i strimler og sellerien i diagonale skiver.
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
Legg de tilberedte grønnsakene i en høy, smal gryte som lager lag atskilt med et dryss av grovt salt.
Plasser en plate med mindre diameter på munnen og legg en vekt på den.
La hvile over natten, fjern vegetabilske vannet og server grønnsakene blandet med den hakkede raketten.
Krydre salaten med ekstra virgin olivenolje og noen dråper sitronsaft.
