Veiledning for å forberede oppskriften på sverdfisk med safran, en spesialitet laget med appelsiner og sitron med tomatsaus.

Ingredienser til 4 porsjoner

- juice av en halv sitron

- 1 ss hakket persille

- 4 ss olje

- 4 ss tørr hvitvin

- 2 skiver sverdfisk på 150 gr.

- 4 ss tomatsaus

- 1 pose safran

- juice av 2 store appelsiner

- salt

Hvordan tilberede safran sverdfisk

Samle de syv første ingrediensene som er oppført i en ganske stor langpanne, og kok opp.

Anbefalte avlesninger

• Thermidore hummer, original oppskrift med saus
• Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
• Fylte ansjos panert og stekt
• Nicoise såle: oppskrift med sitron
• Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen

På dette tidspunktet la sverdfiskskivene på bunnen av pannen og stek over middels varme i omtrent 6 minutter, og vend dem en gang halvveis i kokingen.

Overfør fisken til en tallerken, og la pannen ligge på varmen, reduser sausen til en mengde som tilsvarer noen få skjeer, tilsett tomatpuréen.

Fordel til slutt sausen som er oppnådd på safran sverdfisksteker og server den fortsatt varm.