Hvordan lage appetittvekkende ruller med såle, fersk laks og spinat, en oppskrift som krever forrige dampkoking før du krydder med ansjosaus.
Ingredienser for 4 personer
For rullene
- 4 eneste -ca. 250 g hver
- 100 g fersk laks
- 100 g fersk spinat
For ansjosausen
- 300 g toskansk brød
- 4 saltede ansjos
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- salt og pepper
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
Slik lager du såle- og lakseruller
Skrell sålene og knus lett de flådde filetene med en kjøttpall.
Skjær skiver laks og legg dem på toppen av sårefiletene.
Vask spinatbladene og fjern stilken, og deretter ordne de over filetene.
Rull såfiletene og la dem hvile i kjøleskapet i noen minutter.
Skjær brødet i skiver på en halv centimeter, og lag dem deretter i biter, legg dem i en panne med olje, salt, pepper og de hakkede og avsaltede ansjosene; tilsett olivenolje, eddik og la den marinere i noen minutter.
Smak sårullene med olje, salt og pepper, og damp dem i 3 minutter.
Dryss rullene med ansjosausen og en duskregn ekstra jomfru olivenolje.
