Hvordan koke stekt anda i en panne, en prosedyre som innebærer bruning med rosmarin og hvitløk, bruning av kjøttet to ganger ved hjelp av tørr hvitvin.
Ingredienser for 6 personer
- En and allerede renset og skåret i biter
- 1 fedd hvitløk
- 3 kvist rosmarin
- 1/2 glass vann
- 100 ml tørr hvitvin
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt
Tilberedning av stekt and i pannen
I en kasserolle, brun andebiter som allerede er renset og vasket med ekstra jomfru olivenolje og salt.
Dekk pannen og stek over middels varme til de er gyldenbrune, vend deretter andedelene, tilsett rosmarin, hvitløk og hell litt hvitvin.
Dekk til og fortsett å koke til det er et gyllenbrunt sekund.
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
Hell på dette tidspunktet den gjenværende hvitvinen, tilsett litt vann om nødvendig og stek i en tildekket panne.
Fjern lokket fra pannen og avslutt kokingen, med tanke på at den totale koketiden er minst 30 minutter.
