Hvordan lage ris med erter og rå skinke, oppskrift med ingredienser og beskrivelse av tilberedningsprosessen, med tilberedningsmetoder i en panne.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 200 gr frosne erter
- 150 gr rå skinke kuttet i 2 tykke skiver
- 300 gr carnaroli eller arborio ris
- 2 egg
- 3 ss soyaolje
- salt og pepper
Hvordan lage ris med erter og rå skinke
Skyll risen, legg den i en panne og hell ferskt salt kokende vann over den, til den er 2 cm tykk over den.
Stek i cirka 15 minutter, tøm og fordel på en serveringsplate.
Pisk eggene med en klype salt, hell dem i en panne smurt med olje på omtrent 20 cm i diameter og kok en tynn omelett, som skal skjæres i strimler rett etter kokingen.
I en egen panne med kokende vann koker du ertene i 10 minutter, og tøm dem deretter.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Skjær de to skivene med rå skinke i små strimler på et skjærebrett, etter å ha kuttet dem.
Ta en stor non-stick panne og varm den gjenværende oljen, tilsett deretter skinke, erter, omelett, ris, juster deretter saltet og pepper, sauté alt i noen øyeblikk, rør til kokingen.
Til slutt, etter en endelig justering av salt og pepper, server du på bordet.
