Ris og blomkålpai: oppskrift med ansjos og oliven

post-title

Hvordan lage en ris- og blomkålpai, en oppskrift å lage i ovnen med alle nødvendige ingredienser og en detaljert beskrivelse av tilberedningen, temperaturen og koketiden.


Ingredienser for 6 personer

- 1 stor blomkål

- 500 gr. av ris


- 4 saltede ansjos

- 1 kvist persille

- 100 gr. av grove sorte oliven


- 50 gr. mel

- 80 gr. av smør

- 1/2 liter melk


- 2 eggeplommer

- 150 gr. av Gruyere

Anbefalte avlesninger
  • Persille-artisjokker med hvitløk
  • Strimlet kål med pølser og oliven
  • Kapers og ansjosaus med oliven
  • Rør stekte poteter med tomat
  • Oppskrift på landsalat med salat og ansjos

- muskatnøtt

- salt og pepper etter smak

Slik lager du en ris og blomkålpai

Kok risen i saltet kokende vann sammen med blomkålen delt i blomster i omtrent 15 minutter.

Tøm og smak til med gr. 60 av smeltet smør, persille, hakkede svarte oliven og avsaltet ansjos, uten bein og skåret i små biter.

Løs opp 20 gr i en kasserolle. av gjenværende smør, tilsett mel, fortynn med melk og smak til med salt, pepper og muskatnøtt.

Rør alltid, legg béchamelen i kok, fjern deretter kjelen fra varmen og tilsett terninger Gruyère og de slått eggeplommene.

Ha risen sammen med blomkålen i en tidligere smurt ildfast form og dekk den umiddelbart til med bechamelen jevnt.


Stekes ved 200 grader i 15 minutter.

Server veldig varmt.

SECONDO PIATTO in 10 MINUTI, Ricette Facili e Veloci # 145 (Oktober 2020)


Tags: side retter
Top