Hvordan lage rød ris med reker, enkel oppskrift med modne tomater med fiskebuljong med basilikumduft, total tilberedningstid, inkludert tilberedning, mindre enn førti minutter.
Ingredienser for 4 personer
- 300 gr carnaroli ris
- 500 gr reker
- 2 modne tomater
- omtrent 1 liter fiskebuljong
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 kvist basilikum
- salt og pepper
Tilberedning av rød ris med reker
Blantrer tomatene, tøm dem, skrell dem og skjær dem i terninger.
Rengjør rekene og fjern hodet fra kroppen, fjern deretter bena og ventralmembranen, skjell den til slutt helt, fjern tarmtrådene ved hjelp av en liten spiss kniv.
Kok opp tre fjerdedeler av fiskebestanden i en kjele, tilsett risen og kok i ti minutter, tilsett tomatene, kok i ytterligere fem minutter, tilsett deretter rekene og la koke i tre minutter.
Anbefalte avlesninger- Eggnudler med sjømat, oppskrift med fasolari, muslinger og blåskjell
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blekksprutfylt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelaget pasta med blekksprut og fersk ruccola
Tilsett om nødvendig mer buljong under tilberedningen. Slutt deretter av varmen og bland oljen og strimlet basilikum med ris, juster salt og pepper før servering.
