Hvordan lage gresskar suppe med cannellini bønner, oppskrift med svart kål som forklarer hvordan du smaker grønnsaker med hvitløk, salvie og rosmarin.
Ingredienser for 4 personer
- 1/4 av gresskar
- 2 poteter
- 250 g cannellini-bønner allerede tilberedt
- 7-8 svartkålblader
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- 1 blond løk
- 2 salvieblader
- 1 kvist rosmarin
- 1/2 liter grønnsaksbuljong
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
- salt og pepper
Tilberedning av gresskar suppe og cannellini bønner
Skrell løken og skjær den fint.
I en kasserolle, krydre den ekstra jomfru olivenoljen med hvitløk, rosmarin og salvie, tilsett deretter løken og fjern salvien og rosmarinen, og deretter lapskaus på svak varme.
Fjern gresskarskallet og skjær massen i terninger.
Skrell potetene og terning dem.
Tilsett gresskar og løkpotetene, salt og pepper lett.
Smak til, hell den kokende buljongen og la koke i 10 minutter.
Tilsett den vaskede og hakkede svartkålen, og dekk deretter til med lokket.
Hell de blandede bønnene og litt buljong i suppen.
Stek i ytterligere 15 minutter og server.
