Hvordan lage kurver av butterdeig med courgette, asparges, gulrøtter, poteter, artisjokker, hvitløk og vårløk, rørt og deretter smaksatt med Emmentalerost.
Ingredienser for 6 personer
- 250 g butterdeig
- 100 g asparges
- 120 g courgette
- 150 g poteter
- 150 g gulrøtter
- 100 g artisjokker
- 80 g vårløk
- 1 fedd hvitløk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 80 g Emmentaler
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
- gressløk
- salt og pepper
Hvordan tilberede butterdeigkurver fylt med grønnsaker
Rull ut butterdeigen og skjær ut mange sirkeler med pasta ca 15 cm i diameter.
Med disse utklippene, line små brett med en diameter på ca. 12-13 cm, trykk pastaen også langs kantene, og strø dem deretter over en klype salt.
Stikk pastaen med en gaffel og stek butterdeigsarkene ved 190 ° C i 12 minutter.
Rengjør og skjær opp alle grønnsakene, kok dem i 3 minutter i saltet vann, inkludert hvitløksfedd som etter tapping av alt blir fjernet.
Stek grønnsakene i 3 minutter, tilsett salt, pepper og hakket gressløk.
Kombiner Emmentaler i små biter og bland alt sammen.
Med denne blandingen av grønnsaker og ost må du fylle de allerede tilberedte butterdeigkurvene.
