Hvordan lage potet- og baconpai, en oppskrift som følger med parabolen med en saus laget med frisk krem, mel, løk og karripulver.
Ingredienser for 4 personer
- 5 poteter
- 100 ml frisk krem
- 40 g bacon
- 4 skjeer parmesan
- 1 knatt smør
- 2 egg
- salt og pepper
For sausen
- 150 ml frisk krem
- 2 ss mel
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
- 2 ss karripulver
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 20 g løk
- salt
Slik lager du potet- og baconpai med karrisaus
Kok opp 3 poteter, skrell dem og før dem til potetmaskeren.
Legg potetmos i en bolle og la det avkjøle, tilsett deretter eggene, revet parmesan, terninger bacon, fløte, salt, pepper og bland godt.
Skrell og rund de to gjenværende potetene eksternt for å få tak i sylindre, kutt dem deretter i veldig tynne skiver og blek dem i kokende vann i 1 minutt, og tøm dem deretter.
Smør en form, belegg den med de skiver potetene og fyll den med potet- og baconblandingen.
Stekes ved 180 ° C i omtrent en halv time.
I en panne med varm ekstra virgin olivenolje, rist løken, tilsett karri, en klype salt, mel og fløte.
Kok opp, tyk litt og visp deretter blandingen til du får en fin og kremet saus.
Ta ut av ovnen, snu den opp ned og server med karrisausen.
