Hvordan lage pizza med Treviso rød radicchio og taleggio, til å smaksettes med gressløk, en enkel oppskrift på en utmerket matbit og en gyldig forrett

Ingredienser for 4 personer

Til pastaen

- 300 g mel

- 130 ml vann

- 15 g bryggergjær

- 2 ss ekstra jomfru olivenolje

- salt

For bandasjen:

- 3 ss ekstra jomfru olivenolje

- 200 g rød Treviso radicchio

- 100 g taleggio

Anbefalte avlesninger

• Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
• Fransk forrett med grønnsaker
• Canapes med ansjosfileter
• Kyllingsalat med selleri og majones
• Laks canapè og eggerøre

- gressløk

- salt og pepper

Hvordan tilberede pizza med rød radicchio og taleggio

Hell det lunkne vannet i en bolle og smelt gjæren, tilsett oljen og vend over med en gaffel, tilsett deretter melet og tilslutt saltet, elt kraftig til en jevn og homogen pasta er oppnådd.

Med den oppnådde deigen danner du en ball og dekker den med et serviett, og la den heve i omtrent en time på et lunt sted.

I mellomtiden, bla gjennom den røde radicchio, vask den, tørk den og skjær den i veldig fine strimler.

Varm oljen i en panne, og tilsett strimler med rød radicchio, salt og pepper lett, sauter deretter i 2 minutter, slik at radicchio forblir al dente og velsmakende.

Kjevle ut pizzadeigen med en kjevle og vend en kopp på ca 8-10 cm i diameter, kutt ut skiver.

Legg på hver plate pasta en skje med krydder med radicchio og noen strimler taleggio.

Legg pizzaene på et stekebrett foret med pergamentpapir og stek dem ved 180 ° C i 20 minutter.

Dryss pizzaene med finhakket gressløk når de er tilberedt og server umiddelbart.