Hvordan lage pizza med gresskar og tørket frukt, en original og velsmakende oppskrift å tilberede med tørkede aprikoser, rosiner, salvie og Brieost blant de nødvendige ingrediensene.
Ingredienser for 4 personer
Til pastaen
- 100 g hvitt mel "OO"
- 150 g semulegryn
- 15 g bryggergjær
- 150 ml vann
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
For bandasjen
- 300 g gresskarmasse
- 30 g smør
- 20 g rosiner
Anbefalte avlesninger- Pizza med pesto og cherrytomater
- Margherita pizza med pesto
- Pasquale ostepizza
- Pizzette med gresskar og tørket frukt med ost
- Hjemmelaget napolitansk pizza
- 50 g tørkede aprikoser
- 3 salvieblader
- 70 g Brie ost
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt
Hvordan tilberede pizza med gresskar og tørket frukt
Oppløs bryggergjæren i en beholder med varmt vann, bland og tilsett semulegrynmel, det hvite melet og olivenoljen.
Bland alt godt, lag en jevn og homogen ball, dekk den til med et serviett og la det heve på et varmt sted i omtrent 1 time.
Bløtlegg rosinene i varmt vann.
I mellomtiden kutter du gresskaret i biter.
Smelt smøret i en panne, så snart det begynner å skumme, tilsett gresskarbitene.
Salt lett og kok gresskaret i ca 6-7 minutter.
Tøm og press rosinene.
Skjær aprikosene og rosinene i små biter, og lag deretter salviebladene i fine strimler.
Ta deigen og kjevle den ut med en kjevle til en tykkelse på en halv centimeter.
Skjær pastaen med en kniv eller et diamanthjul på omtrent 5 cm på hver side.
Ordn rombene med pasta på et stekebrett foret med pergamentpapir, legg deretter gresskaret på toppen, dryss dem med aprikoser, rosiner og salvie strimler, avslutt med en tynn skive Brie.
Stekes ved 180 ° C og la koke i ca 10-15 minutter.
Ta ut av ovnen og server de varme rombeformede pizzaene.
