Hvordan lage paprika fylt med ost, krever den opprinnelige oppskriften bruk av geitost som kan erstattes med toskansk caciotta eller tørr ricotta.
Ingredienser for 4 personer
- 4 mellomstore paprika blandet rød, gul og grønn
- 250 g hvit feta-type geitost
- 4 egg
- 2 ss flytende krem
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- salt
Hvordan tilberede paprika fylt med ost
Vask og tørk paprikaen, fjern stilken, frøene og innvendige skinnene, og pass på ikke å bryte dem.
Ha omtrent 220 g ost i en bolle og bland den med salt og egg, fyll deretter paprikaene med en teskje og legg dem i den smurte ildfast formen.
Bland den resterende osten med kremen i en skål, og fordel den over hver pepper, dryss dem over en dusjregn olje, salt lett og la den koke i moderat ovn i tjue minutter, eller til paprikaen er gyllenbrun, og server deretter umiddelbart.
