Hvordan lage penne all'arrabbiata med ferske eller skrellede tomater, løk, hvitløk, bacon, smør, parmesanost og pecorinoost, chilipulver, salt.
Ingredienser for 4 personer
- 400 g penner
- 300 g friske eller skrellede tomater
- 40 g smør
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 1 finhakket løk
- 100 g terningkast bacon
- 30 g revet parmesanost
- 30 g revet pecorinoost
- 1/2 teskje chilipulver
- salt
Anbefalte avlesninger- Bakt penne timbale med kjøttsaus
- Spaghetti med blandet kjøttsaus
- Timbale av ris og kjøttdeig
- Pasta med bacon i hvitt
- Sitten romersk pasta med kokt skinke
Slik forbereder du penne all'arrabbiata
I en panne brun hakket løk og hvitløk med halvt smør, tilsett deretter den terningkastede baconet og la det brune i fem minutter.
Lag en fortid med tomatene, strippet frøene og skrell, hell den i en panne sammen med løken, hvitløk og bacon, tilsett salt og chilipepper.
Hev varmen litt og tyk sausen ved å blande den med en tresleiv.
Kok vannet med saltet i en kasserolle, kast pennene og kok dem al dente.
Etter å ha tappet pennene og lagt dem i en bolle med en skje parmesan og en av pecorino, bland dem litt, tilsett det gjenværende smøret og smak til med sausen.
Server dem på bordet med de to ostene blandet sammen i osteskålen.
