Pasta med rød multe

post-title

Hvordan lage pasta med rød multe, oppskrift med chilipepper og persille, som kan tilberedes med spaghetti eller linguine, som skal serveres al dente etter steking.


Ingredienser for 4 personer

- Type pasta: valg mellom bavette, spaghetti eller linguine 350 g

- Rød multe 400 gr


- 2 fedd hvitløk

- Persille

- Chilipepper


- Hvitvin

- Liten fiskebestand

- Olivenolje


- Salt

Hvordan lage pasta med rød multe

Skala, men ikke tar bort multene. I en panne, brun 6 finhakket hvitløk, persille og chilipepper i 6 ss olje.

Anbefalte avlesninger
  • Eggnudler med sjømat, oppskrift med fasolari, muslinger og blåskjell
  • Paccheri-pasta med scampi og auberginer
  • Cuttlefish fylt ravioli med courgettesaus
  • Spaghetti med friske sardiner
  • Hjemmelaget pasta med blekksprut og fersk ruccola

Før hvitløken tar farge, tilsett den røde multen, salt og brun i noen minutter, og dryss deretter over et halvt glass hvitvin.

Når den har fordampet, fjern de røde multene fra pannen og fjern hodene, halene og alle knoklene forsiktig. Legg deretter karbonadene tilbake i pannen.

Kok noen øyeblikk, tilsett litt hakket persille og dryss med et halvt glass fiskebuljong.

Kok bavetten al dente og stek dem i en kjele et øyeblikk.

Biscotti di pasta di mandorle – Come fare la pasta reale, ricetta per 40 pasticcini (Mars 2021)


Tags: Fisk første kurs
Top