Hvordan lage pappardelle med fersk porcini-sopp, nødvendige ingredienser og instruksjoner for tilberedning med tomater og niepitella.
Ingredienser for 4 personer
- Fersk pappardelle gr. 400
- Ferske porcini-sopp gr. 250
- Modne eller skrellede tomater gr. 200
- 2 fedd hvitløk
- Niepitella
- Olivenolje
- Salt og pepper
Hvordan lage pappardelle med fersk porcini-sopp
Rens soppen ved å fjerne jorden og skyll dem raskt i kaldt vann. Skjær dem først i skiver og deretter i firkanter som ikke er for små.
I en kasserolle, brun, i 5 ss olje, hele og knuste hvitløk og niepitella.
Så snart hvitløken begynner å farge, tilsett soppen og la dem smuldre i 5 minutter.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Salt, pepper og tilsett de skrellede, såede og knuste tomatene.
Kok sakte, med lokket, i omtrent 20 minutter.
Eliminer ai e niepitella og krydre pappardellen kokt i rikelig saltet vann. Den serveres uten parmesan.
