Panettone-oppskrift med krem, konjakkflambé


post-title

Hvordan tilberede stekt panettone, en oppskrift som inkluderer flammer ved bruk av konjakk til den karakteristiske endelige brisen, før den serveres omgitt med flytende krem.


Ingredienser til 4 porsjoner

- 8 ss konjakk

- flytende krem


- en fjerdedel av en 1 kg panetton

- 80 gr smør

- 4 skjeer sukker


Hvordan lage stekt panetton

Fjern toppdekselet og en skive på basen fra kvart panetton ved hjelp av en båndsagkniv, og kutt deretter åtte skiver ved å skjære den horisontalt.

Sett en panne på komfyren, og skumm halvparten av smøret på høy varme, legg deretter 4 skiver panetton, kok dem i ett minutt for hver del, til de er lett brunet, overfør dem deretter til en stor tallerken og fortsett på nøyaktig samme måte med de fire andre skivene av panettone.

Til slutt, søt alle skivene og hell konjakken i en panne, vipp den litt og flytt den slik at konjongen konsentrerer seg om kanten i samsvar med flammen, vent til den tar fyr og hell den deretter på panettonen så snart flammene har sluppet ut.

Serveres i enkle dessertretter, beregner to skiver per person omgitt av flytende krem.

Tags: Sweets
Top