Hvordan lage pannestekte kalvekoteletter, hvilke ingredienser de serverer, tilberedningsprosess og tilberedningsmetoder, som skal serveres med sjalottløk og sennepsaus.
Ingredienser for 4 personer
- 4 kalvekoteletter på 200 gr hver
- 20 gr. av smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 sjalottløk
- 3 ss sennep
- 200 gr melk
- salt
- malt pepper
Tilberedning av kalvekoteletter i en panne
Varm smør og olje i en non-stick panne, legg kalvekjøttkotelettene, saltet og pepperet, brune på begge sider til de er gyldenbrune, i en total tid på 7 minutter på hver side, etter å ha varmet dem mellom to skåler.
Skrell sjalottløkene, og la dem tørke i samme panne som kotelettene, etter å ha vasket og hakket den, men uten å ta på farge, tilsett sennep og melk.
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
Kok sausen over svak varme, til den er delvis fordampet, halveres i mengde.
Legg ribbenene tilbake i pannen på sausen for å varme dem litt opp og ta dem med til bordet mens de fortsatt er varme, omgitt av sjalottløk og sennepsaus.