Hvordan tilberede andebitt med appelsin, en enkel oppskrift å følge med rispuddinger du kan bruke som sideskål.

Ingredienser for 4 personer

- 2 andebryst

- 3 appelsiner

- 200 g ris

- smør

- revet parmesan

- 1/2 sitron

- ekstra jomfru olivenolje

- sukker

- hvitvinseddik

- salt

Anbefalte avlesninger

• Gresk ris og kjøttgrateng
• Majestet trippel smør fettuccine
• Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med paprika
• Ris salat med reker og tunfisk

- pepper

Hvordan lage andebitt med appelsin

Rens en appelsin og fjern huden fra kilene, fjern deretter den hvite delen fra appelsinskallet og skjær den fargede delen i tynne strimler.

Kok risen i kokende saltet vann, drener den deretter ut al dente og før den i en bolle, krydre den deretter med 40 g smør og en skje parmesan.

Ta 4 enkeltserverende runde former, smør og fyll dem på nytt med ris, og stek dem i 5 minutter ved 180 ° C.

Legg andebrystene i en panne, smør dem med litt olje, salt og pepper, stek dem ved 180 ° C i omtrent 20 minutter, og skjær dem deretter i små biter.

I en kjele karamelliserer du en teskje sukker med en skje eddik på veldig lav varme, hell deretter kokesaftene til andebrystene, saften av 2 appelsiner, 1/2 sitron og skallet skåret i strimler av orange.

Ordne andeknaggene og appelsinkilene på serveringsfatene, med appelsinsausen på toppen, og rispuddingen ved siden av.