Hvordan lage sennepsreker, en oppskrift som inkluderer tilsetning av cognac og Worcestersaus, for en lett og intens andre rett.
Ingredienser for 4 personer
- 500 gr skrellet reker
- 4 skjeer cognac
- 1 ts Worcestersaus
- 2 ts sterk sennep
- 1 ss brødsmuler
- juice av en halv sitron
- 60 g smør
- salt
Tilberedning av reker med sennep
Smelt 40 gr. med smør i en kjele, tilsett deretter rekene, saltet og bland innimellom under stekingen, som må være ca 4 minutter.
Overfør dem til en tallerken med en perforert øse og tilsett konjakken, Worcestersausen, sennep, 2 ss vann og brødsmulene i kasserollen, bland deretter, la det koke i omtrent to minutter over middels varme, reduser væsken til halvparten .
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
På dette tidspunktet legger du rekene tilbake i kasserollen og rør i 30 sekunder over svak varme.
Tilsett sitronsaften og det gjenværende smøret, bland det så du smelter smøret og server til slutt fortsatt varmt.
