Hvordan tilberede gorgonzola sopp med sennep og gressløk egg saus, sitronsaft og olivenolje.

Ingredienser til 4 porsjoner

- 1 eggeplomme

- 1/2 ss hvitvinseddik

- 6 ss ekstra jomfru olivenolje

- 300 gr. av champignon sopp

- juice av en halv sitron

- 1 ss sennep

- 50 gr. av gorgonzola

- 1 gjeng gressløk

- salt og pepper

Tilberedning av sopp og gorgonzola

Skjær osten i små biter og vask soppen etter å ha renset den fra jorden som kan være til stede på dem.

Anbefalte avlesninger

• Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigingredienser
• Fransk forrett med grønnsaker
• Canapes med ansjosfileter
• Kyllingsalat med selleri og majones
• Laks canapè og eggerøre

Etter å ha tørket dem, kutt dem i tynne skiver, ha dem i en bolle og dryss dem med sitronsaft for ikke å sverte dem.

Vask gressløk og skjær dem. Tøm soppen og tørk dem forsiktig med et håndkle.

Ha sennep, eggeplomme, salt, pepper, en skje med vann og eddik i en bolle, slå alt med en gaffel og tilsett oljen ved å dryppe den i en duskregn.

Kombiner gressløk og gorgonzola, bland alle ingrediensene godt til du får en homogen blanding.

Til slutt ordner du soppen på tallerkenen, og dryss dem med ostesausen over hele overflaten.