Hvordan tilberede en velsmakende blandet salat med parmesanflak, valnøtter, pinjekjerner, rosiner, ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik, alt presentert i kurver med carasau-brød.
Ingredienser for 4 personer
For brødkurvene
- 2 ark karasaubrød
Til salaten
- 2 hauger blandet salat
- 120 g parmesan
- 3 ss pinjekjerner
- 3 ss valnøtter
- 40 g rosiner
For bandasjen
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
- 8 ss balsamicoeddik
- salt og pepper
Slik lager du blandet salat med parmesan, valnøtter, pinjekjerner og rosiner
La carasau-brødet passere under vann i noen minutter, og vær forsiktig så du ikke våter det for mye, like mye som nødvendig for å forme det.
Bløtlegg rosinene i varmt vann.
Hell 4 kopper på en stekeplate, og sett utsiden med vått brød, overfør dem deretter til ovnen for å tørke i omtrent et kvarter, og la brødkurvene avkjøles og vend dem ut.
I mellomtiden vasker du salaten og bryter den opp.
Skjær osten i flak.
Hakk nøttene.
Tøm rosinene og klem dem.
Bland sammen med grønnsakene, den flakete osten, de hakkede valnøttene, rosinene og pinjekjernene, ordn deretter salaten i brødkurvene og smak til med en klype salt, pepper, ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik.
