Slik koker jeg purre og potetris, en oppskrift som innebærer å tilsette colonnata-ister i purre-sauté og pynte retten med stekt purre.
Ingredienser for 4 personer
- 200 g Arborio ris
- 1 purre
- 2 poteter
- 2 skiver Colonnata-ister
- ekstra jomfru olivenolje
- grønnsaksbuljong
- frøolje
- salt og pepper
Hvordan tilberede purre og potetris med smult
Rens og finhakk purre, hold litt til side og kok resten i en panne med den ekstra virgin olivenoljen og litt vann i ca 5 minutter.
Finhakk smeden og tilsett den i purre saus.
Anbefalte avlesninger- Bakt penne timbale med kjøttsaus
- Spaghetti med blandet kjøttsaus
- Timbale av ris og kjøttdeig
- Pasta med bacon i hvitt
- Sitten romersk pasta med kokt skinke
Skrell, terningpotetene og tilsett dem i purre.
Brun alt i 2 eller 3 minutter og hell risen, og dekk til med den varme buljongen, salt og pepper.
Stek i ca 18-20 minutter.
Legg frøoljen i en panne og stek purre som er holdt til side, og tøm den deretter på absorberende kjøkkenpapir.
Server risen varm ved å dekorere retten med den stekte purre.
