Veldig enkel oppskrift som forklarer hvordan du lager oliven i saltlake hjemme, ved å dyppe i en løsning av kokt vann og salt, og vente i minst to måneder før du spiser dem.
ingredienser
- 5 kg oliven
- 3 liter vann
- 500 g salt
Hvordan tilberede syltet oliven hjemme
Vask oliven veldig godt, la dem ligge i bløt i noen dager og skifte vann en gang om dagen.
Tøm oliven og veie dem.
Forbered saltlaken ved å løse opp 100 gr salt for hvert kilo oliven for å søte i kokt og avkjølt vann.
Ha saltlaken i en krukke eller i en liten demijohn, tilsett oliven og hell kokt og avkjølt vann, akkurat nok til å fylle beholderen.
Uten noen foreløpig behandling vil oliven være klare til å spise etter omtrent to måneder.
