Enkel oppskrift med parmesanost som forklarer hvordan du lager kokt asparges brunet i smør, fullstendig beskrivelse av forberedelsesprosessen med minst nødvendige ingredienser.
Ingredienser for 4 personer
- Grønn spiss asparges ca 1,5 kg
- Smør 100 g
- revet parmesan
- Salt og pepper
Hvordan rengjøre og tilberede asparges
Rengjør aspargesen ved å skrape den hvite delen og vaske dem.
Bind dem i en haug og kok dem i passende høye og smale beholder, og pass på at vannet når den hvite delen.
Tipsene koker i dampen. Salt og hold på bålet i omtrent 20 minutter, med lokket.
Når aspargesen er kokt al dente, dvs. knasende, fjern dem fra varmen, fjern den harde hvite delen og brun tuppene i smøret.
Salt, pepper og dryss over rikelig med parmesan etter 10 minutter.