Veiledning for å tilberede aprikosyltetøy med moden og sunn frukt, for å få et utmerket syltetøy å spre på brød med smør eller kjeks.
ingredienser
- 5 kg aprikoser
- kg. 1500 sukker
- 1 sitron
Forberedelse av aprikosmelade
Vask aprikosene raskt, tøm og fjern kjernen.
Skjær aprikosene i små biter og ha dem i kokekaret.
Tilsett sitronsaften og en klype revet zest.
Legg kjelen på komfyren og kok opp, sakte og skummende, i noen minutter.
Tilsett sukkeret og la det koke igjen ved å koke sakte og la det tykne, rør ofte uten å skumme.
Når syltetøyet har tyknet, fjerner du det fra varmen og hell det umiddelbart i glassene, og tett dem tett.
Oppbevares i spiskammer.
