Veiledning som forklarer hvordan du koker svinekam, en oppskrift som skal stekes i ovnen med en prosess for å smake kjøttet ved hjelp av kokesausen i pannen.
Ingredienser for 6 personer
- 2 eller 3 kvistar rosmarin
- 2 eller 3 fedd hvitløk
- 1 kg svinekam
- et halvt glass olivenolje
- salt og pepper
Forberedelse av svine loin
Lag en eller flere punkter med en spiss kniv på 5 eller 6 hull på stykket svinekam og i hvert hull skyv en tuft rosmarin, en skive hvitløk, salt og pepper i den.
Dryss hele overflaten på arista med salt og pepper, bind den med streng og sett den i en panne med et halvt glass olivenolje.
Stekes på 180 grader i omtrent halvannen time.
Dryss kjøttet med sausen som dannes i pannen, med jevne mellomrom.
