Hvordan lage og krydre grillede auberginer med mynteblader, oppskrift på en enkel sideskål som skal tilberedes raskt og enkelt.
Ingredienser for 4 personer
- 1 fedd hvitløk
- ekstra jomfru olivenolje
- 300 g grillede auberginer
- 1 kvist mynte
- salt
Tilberedning grillede auberginer med mynte
Rengjør, vask, skiver, tørk og grill deretter auberginer på tallerkenen.
Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver.
Ta en grunt beholder, lag et første lag med auberginer, salt, legg noen få mynteblader og 1-2 skiver hvitløk, smak til med olje, lag deretter andre lag med aubergine, krydre hvert lag på samme måte.
Til slutt dekselet med et slør med olje og forsegle med et ark med plastfolie, og la det ligge i kjøleskapet i en dag.
