Grillet okseribbe

post-title

Slik lager du grillet rib-øye, en florentinsk oppskrift som skal pares med tomater og hjemmelaget brød med basilikum og pepper for en litt krydret smak.


Ingredienser for 4 personer

- 2 okseribb på ca. 500 g hver

- 4 skiver hjemmelaget brød


- 4 tomater

- 1 søt rødløk

- 1 fedd hvitløk


- ekstra jomfru olivenolje

- basilikum

- salt


- pepper

Hvordan lage grillet storfebiff

Rens løken og skjær den i veldig tynne skiver. Fordyp tomatene i kokende vann, skrell dem og klem dem for å fjerne frøene og vegetasjonsvannet.

Anbefalte avlesninger
  • Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
  • Villsvin i salami med oliven og tomater
  • Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
  • Mørt kalvekjøttstuing
  • Kyllingbryst med mandler

Skjær tomatene i små terninger og tilsett løkskivene, krydre deretter alt med olje, salt, pepper og hakket basilikum.

Arranger kjøttet på den rødglødende grill, kok det og smak til med salt og pepper, vend det deretter til den andre siden uten å bruke skarpe verktøy for ikke å stikke hull på kjøttet.

Når den andre delen er kokt, salt og pepper den også på denne siden.

I mellomtiden, rist brødskivene, gni dem med fedd hvitløk, skjær dem i to og ordne tomat- og løksalat på toppen.

Server ribbenene varme sammen med tomatbruschetta.

Tags: Hovedretter med kjøtt
Top