Hvordan tilberede en utmerket fransk forrett, oppskrift med forskjellige typer grønnsaker blant ingrediensene, samt sardiner, egg og russisk salat.
Ingredienser for 4 personer
- 1 liten bakt rødbet
- 250 g russisk salat
- 4 blanerte selleripinner
- 2 rå gulrøtter, skrapt og finrevet
- 4 sardiner i olje
- 2 hardkokte egg kuttet i kiler
- 2 mellomstore tomater
- 1 gul pepper
- 1/4 rødkål
- 2 kokte hvite løk
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
- 4 ss majones
- 2 avsaltede ansjosfileter
- 1 klype oregano
- 20 små svarte oliven
- 2 ss syltet kapers
- salt og pepper
Fransk forrett forberedelse
Skrell den lille kokte rødbeten, og skjær den tynn etter å ha delt den i to og legg den i en bolle.
Skjær de fire selleriribben og paprika, godt vasket og renset inni, i korte fileter, og skjær deretter tomatene i tynne skiver.
Skjær det røde kålstykket, som tidligere er renset for de hardeste bladene, etter å ha tappet det i omtrent 4 minutter i saltet og drenert kokende vann, til du har fått tynne biter.
Legg hver av disse grønnsakene i separate boller.
Tilbered en saus ved å blande to tredjedeler olje, en tredjedel eddik, salt, litt malt pepper i en bolle.
Med en del av denne sausen krydder du skivene med tomater, rødbeter og rødkål hver for seg.
Til den resterende krydderet, tilsett to spiseskjeer sennep, hell deretter en del av det på bitene av selleri, på de revede gulrøttene og på den hvite løken.
Legg en skje med små syltet kapers til den hvite løken.
Fullfør tomatsalaten med oliven, litt oregano og noen få stykker ansjosfileter.
Bland de forskjellige salatene forsiktig og hver for seg, og ordn dem deretter i de forskjellige forrettrommene, hvis tilgjengelige, ellers i andre egnede beholdere, for eksempel koppene, veksle dem med sardiner i olje, med skivene hardkokte egg pyntet med majones , med den russiske salaten, til slutt serveres på bordet.
