Hvordan lage florentinske egg, en enkel oppskrift som er typisk for Toscana, hvilke ingredienser de serverer og prepareringsguide.

Ingredienser for 4 personer

- 4 egg

- 180 gr. spinat

- 20 gr. av smør

- 1 dl melk

- 2 ss revet parmesanost

- salt og pepper

Florentinsk eggforberedelse

Rengjør spinaten, vask den flere ganger i rikelig med kaldt vann og tøm den.

Legg dem i en panne med smøret, facendoli brune i ca 3 minutter på svak varme, rør av og til med en tresleiv for ikke å angripe dem og tilsett salt og pepper for å gi den smak.

Tilsett melken, slik at den blir tørr nesten helt på høy varme.

Arranger spinaten i 4 små bakeretter og trykk midt på baksiden av en skje for å lage et hul, legg deretter et egg i hver, dryss den over parmesanosten.

Anbefalte avlesninger

• Stekte egg: oppskrift i en panne på naturlig måte
• Eggerøre med eggerøre og valnøtter
• Soppegg med tomatsaus
• Eggerøre med kremhvit asparges
• Egg med erter og bacon: enkel oppskrift med fontina

Stekes i den forvarmede ovnen ved 180 ° C i ca 4-5 minutter og server deretter umiddelbart.